Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι; - Γεια σου φίλε MOVE ΣΗΜΕΡΑ ΝΕΑ, Στο άρθρο που διαβάζετε αυτή τη φορά με τον τίτλο Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι;, έχουμε προετοιμαστεί καλά για αυτό το άρθρο μπορείτε να διαβάσετε και να κατεβάσετε τις πληροφορίες σ 'αυτό. ελπίζουμε πλήρωση των θέσεων άρθρο ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ, άρθρο ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ, άρθρο ΠΟΛΙΤΙΚΗ, άρθρο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ, άρθρο ΥΓΕΙΑ, άρθρο HEAVY, γράφουμε μπορεί να καταλάβει. Λοιπόν, καλή ανάγνωση.

τίτλος : Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι;
Σύνδεσμος : Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι;

Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι;

Το ζαχαρωμένο μέλι ή αλλιώς η κρυστάλλωση του μελιού, είναι φυσικό φαινόμενο το οποίο δεν προξενεί καμία αλλαγή στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του μελιού, δεν σημαίνει πως το μέλι είναι κατώτερης ποιότητας, χαλασμένο αλλά ούτε και ότι έχει νοθευτεί. Το ζαχαρωμένο μέλι θα δημιουργηθεί λόγω της χημικής του σύνθεσης και οι παράγοντες που παίζουν ρόλο σε αυτήν την αλλαγή είναι :

• η συγκέντρωση γλυκόζης-φρουκτόζης στο μέλι,
• η σχέση γλυκόζης – νερού στην σύσταση, η υγρασία δηλαδή που περιέχει το μέλι
• η περιεκτικότητα του σε γύρη.
• Το μέλι από νέκταρ άνθεων ζαχαρώνει πολύ πιο εύκολα σε σχέση με τα σκουρόχρωμα μέλια από μελιτώματα.

Ένας γενικός κανόνας ορίζει ότι όταν η σχέση γλυκόζης/νερό στο μέλι είναι μικρότερη από 1,7 τότε το μέλι ζαχαρώνει αργά, ενώ αν η σχέση γλυκόζης/νερό είναι μεγαλύτερη από 2,1 ζαχαρώνει γρήγορα. Αν θέλετε να διορθώσετε την κρυστάλλωση του ζαχαρωμένου μελιού δεν έχετε παρά να το θερμάνετε βάζοντας το βάζο σε μπεν μαρί στους 70^ο  Κελσίου για 10 λεπτά ανακατεύοντας σταθερά. Καταναλώστε λοιπόν ζαχαρωμένο μέλι άφοβα, είναι γνήσιο!


ΠΗΓΕΣ

1.Δ.ΜΠΟΣΚΟΥ : «Χημεία τροφίμων», εκδόσεις Γαρταγάνη, (ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2004).



diaitologia.gr


Δείτε επίσης:


Το ελληνικό μέλι… το καλύτερο του κόσμου ...

Μέλι και Κανέλα...αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ! Δείτε γιατί ...

Έτσι, το άρθρο Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι;

δηλαδή όλα τα άρθρα Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι; Αυτή τη φορά, ελπίζουμε ότι μπορεί να προσφέρει οφέλη σε όλους σας. Εντάξει, μπορείτε να δείτε σε μια θέση σε άλλα άρθρα.

Τώρα διαβάζετε το άρθρο Ζαχαρωμένο μέλι: Γνωρίζετε τι ακριβώς είναι; η διεύθυνση του συνδέσμου https://movetodays.blogspot.com/2017/09/blog-post_2469.html

Tweet

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε δωρεάν ενημερώσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: